תפריט שתייה - מסעדת יומה בבנימינה

 
יומה
 
 

יינות

 
יין הבית
 
24
 
יין אדום יבש, מענבי שיראז
 
Binyamina reserve
 
 
 
גוורצטרמינר –יין לבן חצי יבש
 
32/120
 
 
שרדונה – יין לבן יבש
 
130
 
 
מרלו – יין אדום יבש
 
139
 
 
אבני החושן
 
 
 
תרשיש קברנה סוניניון – יין אדום יבש
 
179
 
 

שתייה קלה

 
מים / סודה
 
8
 
 
קולה
 
10
 
 
קולה זירו
 
10
 
 
ספרייט
 
10
 
 
דיאט ספרייט
 
10
 
 
ענבים
 
10
 
 
תפוחים
 
10
 
 
תפוזים
 
10
 
 
לימונדה
 
10
 
 

שתייה חמה

 
אספרסו
 
12
 
קצר | ארוך | כפול
 
תה נענע
 
16
 
קנקן
 
תה יסמין
 
24
 
קנקן
 

קטגוריות של סאקה

 
YUZU
 
 
ליקר הדרים יפני, חמוץ מתוק ומרענן,
מתאים לפתיחת הארוחה או לקינוח.
 
NIGORI UNFILTERED PURE RICE SAKE
 
 
סאקה מעונן או סאקה לבן כמו חלב.
לא מסונן ולא מפוסטר, השמרים והאנזימים עוד חיים ונושמים!
התוצאה, סאקה נעים, עשיר ודומיננטי עם טעמים חזקים.
 
HONJOZO
 
 
מיץ אורז בתוספת אלכוהול. סאקה "רגיל" המקביל ליין שולחני
ומהווה 75% מתוצרת הסאקה. סאקה שהוספה לו כמות קטנה של
אלכוהול מזוקק לנטרול טעמים זרים.
 
JUNMAI PREMIUM RICE SAKE
 
 
פרימיום סאקה, עשוי מאורז, אורז קוג'י (שמרים), מים. האורז עבר
תהליך שיוף של 30% לפחות. תסיסת אלכוהול טבעית המבטיחה
סאקה איכותי, רך ונעים.
 
SUPER PREMIUM PURE RICE SAKE
 
 
סופר פרימיום סאקה, עשוי מאורז, אורז קוג'י (שמרים), מים. האורז
עבר תהליך שיוף של 40% לפחות. תסיסת אלכוהול טבעית.
פרמנטציה ארוכה בטמפרטורה נמוכה יוצרת ארומות של פירות
ופרחים, טעמים עדינים, פירותים, ומעט קלויים.
 
ULTRA PREMIUM PURE RICE SAKE
 
 
אולטרא פרימיום סאקה, הרמה הגבוה ביותר של סאקה. עשוי מאורז,
אורז קוג'י (שמרים), מים. האורז עבר תהליך שיוף של 50% לפחות.
תסיסת אלכוהול טבעית. פרמנטציה ארוכה בטמפרטורה נמוכה.
שופע בארומות פרי נעימות, מאוד אלגנטי עם טעמים חלקים נעימים
המתעצמים בחך.
 
UMESHO
 
 
שיכר שזיפים מתקתק ומרענן המופק מפרי האומה.
מתאים במיוחד לפתיחת הארוחה או לקינוח.
 

Sake

 
נאמה סאקה ניהון סקארי
 
62
 
מפוסטר פעם אחת בלבד. מאופיין בפירותיות,
פרחוניות וטעמים נקיים ויבשים.
 
סאקה ניגורי לא מסונן
 
64
 
הסאקה אינו מסונן והוא מכיל משקעים של תערובת
התסיסה, אורז, מים, פטריית קוג׳י ושמרים. הוא מתאפיין
במרקם קטיפתי ובטעם טרופי מתקתק. לערבוב המשקעים
יש לנער לפני המזיגה.
 
ג'וזן ווייט ג'ונמאי גינג'ו
 
45
 
סאקה סופר פרמיום. יבש מעודן עם ארומות רעננות.
מושלם להתנסות ראשונה עם עולם הסאקה.
 
ג'וזן פינק ג'ונמאי גינג'ו
 
45
 
סאקה סופר פרמיום. ארומות ליצ'י ופירות יבשים,
עגול עם טעם אגוזי משובח.
 
טמאנו היקארי שוהו
 
80
 
סאקה אולטרה פרימיום. יבש,עשיר, עגול, פירותי
ומואר, בעל גוף מלא עם ניחוחות של אפרסק,
אגס, ותפוח.
 
שיראטאקי נוג'ון - סאקה חם
 
36
 
גונמאי פרימיום סאקה. פרחוני ונעים, שופע בארומות
עשירות, נדיב ומלא עם מתיקות עדינה. מוגש חם.
 

Yuzu Sake

 
יוזו סאקה ליקר
 
26
 
ליקר הדרים יפני שופע ארומות,
100% יוזו סחוט טבעי על בסיס סאקה פרימיום מקיוטו.
 

Umeshu

 
שיכר שזיפים אומשו
 
25/ 180
 
שיכר שזיפים מסורתי. מבוסס סאקה מדרגת פרימיום.
בעל ארומות עשירות של מרציפן איכותי, החך נעים
ומזמין עם מתיקות נעימה וחמיצות מאוזנת.
 

Beers

 
Super dry
 
28
 
 
קירין איצ׳יבאן
 
28
 
 
היטאצ׳ינו לאגר
 
32
 
 
היטאצ׳ינו נסט רד רייס
 
 
בירה עשירה במיוחד בסגנון אייל בלגי חזק שבושלה עם
אורז אדום ושמרי סאקה. בירה מתקתקה עם תזכורת
לטעמי סאקה בסיום.
 
היטאצ׳ינו נסט וויט אייל
 
 
בירה בהירה, קלילה ומרעננת, בסגנון חיטה בלגית
המאופיינת בניחוחות של זרעי כוסברה, קליפת תפוז ואגוז
מוסקט. 5.5% אלכוהול.